- Hildegard's Bieren van het vat -


Alle bieren die u vindt op één van de tapkranen in De Hoppeschuur

zijn creaties van bouwster Hildegard van Ostaden

en worden gebrouwen in haar eigen ambachtelijke microbrouwerij te Ruiselede.

 

 

Blond

Saisonnère (Blond, mooi gebitterd, ongefilterd, 6.0%)

Knesselse Tripel (Blond, robust, zacht zoet, 8.5%)`

Wild Pure C (Een West-Vlaamse hybride Geuze op eik gelagerd, 5.8%)

Stijntje (Vlaamse variant van het Duitse "Bier met Wasser", Saisonnière met water, 3.6%) 

 

Donker

Hildegard's Vlaams Oud Bruin (Op eiken vaten gelagerd, met toevoeging van zure kersen, 5.9%)

Wild Framboise (Een West-Vlaamse hybride Geuze met frambozen op eik gelagerd, 5.8%)

Samaranth Oak Aged 15 mnd (Donker, zeer vol, hout, zacht zoet, 13.2%)

Samaranth Oak Aged Prestige 16 mnd (Donker, zeer vol, hout, zacht zoet, 13.2%)

Samaranth Oak Aged 24 mnd (Het absolute summum van houtlagering, geen woorden voor...13.2%)

 

Alle bieren worden in small batch gebrouwen. 

Het kan dus zijn dat een bier tijdelijk uitverkocht is.

Onze verontschuldigingen daarvoor.

Gewoon een keertje terugkomen is zo erg nog niet...

  

 

 3.00

3.50

5.00

2.75

 

 

5.50

5.50

5.50

6.50

7.00

 

 

 



- Urthelbieren van de fles -


Deze drie Urthelbieren zijn een creatie van Hildegard en Bas.

Zij worden sedert begin 2017 gebrouwen en afgevuld bij Brouwerij Palm in Steenhuffel.

 

Urthel Saisonnière (Blond, mooi gebitterd, nagisting op fles, 33cl, 6.0%)

Urthel Hop-It (Blond, stevig gehopte Tripel, nagisting op fles, 33cl, 9.5%)

Urteil Samaranth (Amber/donker, vol en rijk van smaak, nagisting op fles, 33cl, 11.5%)

 

3.75

4.50

5.25




- Bassets Craft Spirits -

...made by The Guys from the Distillery...



Even buiten Ruiselede, aan de rand van de Vorte Bossen, ligt één van de weinige "warme" stokerijen van West-Vlaanderen. Hier produceren The Guys from the Distillery eigenwijze, eigenzinnige maar vooral originele destillaten zoals gin, jenever, whisky, Bermuth en likeuren. Al deze producten zijn natuurlijk te proeven en te koop in De Hoppeschuur en ook thuis te bestellen via de Distillery Online Shop.

 

Alle gin worden geserveerd met de passende tonic.

Bassets Flanders Dry Gin (44%, Colonial Citric)

Bassets True Blue Gin - Harvest 2017 - (44%, fruitig, blauwe bes, ism Spitsbroek/Ede)

Gaugin I (42%, wilde kruiden, sinastoets)

Gaugin II (44%, wilde kruiden, citrustoets)

Alidor (44%, subtiel kruidig, frisse toets, wilde hop)

ParkLane (40%, fruitig, kruidig)

Mille Original Gin (44%, kruidig, mooie frisse citrustoets)

Mille Orange Gin (44%, kruidig, zomerse toets van bloedsinaasappelen)

Tanneke Original (40%, gedistilleerd met lokale kruiden)

Tanneke Fructus (40%, fruitig maar met de onmiskenbaar kruidige Tanneke toets)

Mandel United 2017 Gin (44%, floraal, mandarijn, voor Mandel United/Ingelmunster)

"1895" Oak Aged Gin (48%, warm kruidig, ruim 1,5 jaar op eik gelagerd)

Vrijmoed Gin (44%, speciaal gecreëerd voor sterrenchef Michaël Vrijmoed/Gent)

Rise & Fall (44%, zeer kruidig, opvallend)

Woodlands (44%, kruidig, stoer)

Tjop's Gastro BBQ Gin (44%, voor de winnaars van Mijn Pop-Up Restaurant 2017)

Fields of Flanders (44%, subtiel kruidig, fruitig, een mooie gin met vel karakter)

Estelle (44%, kruidig, fruitig, hint van sinas, voor rest. Estelle/Vinkt)

Tomme Gin (44%, kruidig, fruitig, mandarijn, voor rest. Het Tomme Goed/Tielt)

O Cathédrale (44%, fruitig, kruidig, speciaal voor het Meetjesland)

 

Vrijmoed Jenever (38%, speciaal gecreëerd voor Michaël Vrijmoed/Gent)

 

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

12.50

 

8.50


Speciaal voor Karel en Birger,

de winnaars van het VTM programma

Mijn Pop-Up Restaurant 2017,

maakte onze eigen stokerij Tjop's gin.

(Cocktail made by Lies)


- Cocktails -


Een goeie Cocktail moet niet alleen spannend zijn, of je enkel verrassen.

Het moet je vooral het WOW-effect geven.

Pas dan is het een echt goeie Hoppeschuur Cocktail...

 

Biercocktails

Feeling Huisaperitief (De heerlijk zoete zonde...)

Hop On The Rocks (Onze eigen kruidige klassieker...)

Picon Saisonnière (Voor hem of haar die de witte wijn even wil vergeten...)

 

Cocktails

Mojito Hop-Up Style

Ardbeg Whisky Sour (Met heavy peated Ardbeg Islay Whisky)

Whiskey Sour American Style (Met Four Roses Bourbon)

Bassets Pink Army (zoete cocktail op basis van Bassets Flanders Dry Gin)

Limoncello El Guapo de Salamanca Cocktail (Made by the Guys of the Distillery)

Hierbas de Lisa Cocktail (Made by the Guys of the Distillery)

 

Cocktails (Alcoholvrije Cocktails)

Negronita (Super Foodie, pompelmoes, veenbessensap)

Blackberry Soda (Braambes, honing)

 

 

6.75

7.25

7.25

 

 

 

12.50

12.50

12.50

12.50

9.50

9.50

 

 

 

9.50

9.50


El Guapo de Salamanca is een limoncello

uit onze eigen Bassets stokerij.

(Cocktail made by Lies)

 



- Wijnen -


Wij serveren onze wijnen per glas, per 0,5 liter karaf of per fles.

 

Wit

Sauvignon Blanc (Droog, Frankrijk)

Chardonnay (Fruitig, Frankrijk)

Late Harvest (Zoet, Argentinië)

 

Rood

Cabernet Saivignon (Fruitig, Frankrijk)

Domaine Paul Mas "1892" (Vol, eik gelagerd, Frankrijk)

 

Rosé

Rosé (Fruitig, Frankrijk)

 

Cava

Santa Monica Brut (Spanje)

 

Champagne

Brossolette Brut Tradition (Frankrijk)

 

 

4.50 - 16.50 - 24.50

4.50 - 16.50 - 24.50

4.50 - 16.50 - 24.50

 

 

4.50 - 16.50 - 24.50

4.50 - 16.50 - 24.50

 

 

4.50 - 16.50 - 24.50

 

 

 

6.50 - 32.50

 

 

11.50 - 45.50

 



- Frisdranken -


Gerolsteiner Plat (25 cl.)

Gerolsteiner Bruis (25 cl.)

Gerolsteiner Plat (75 cl.)

Gerolsteiner Bruis (75 cl.)

Orangina (25 cl.)

Coca Cola (25 cl.)

Coca Cola Zero (25 cl.)

Fruitsap Orange Granini (20 cl.)

Ice-Tea Lipton (20 cl.)

Cecemel (20 cl.)

Schweppes Tonic (20 cl.)

Schweppes Agrum Light (20 cl.)

Schweppes Ginger & Cardamom Tonic (20 cl.)

Schweppes Pink Pepper Tonic (20 cl.)

Schweppes Hibiscus Luxe Tonic (20 cl.)

Schweppes Ginger Ale (20 cl.)

Home-made Hoppeschuur Ice-Tea (voor de echte genieter)

 

2.40

2.40

6.75

6.75

3.50

2.40

2.40

2.40

2.40

2.40

2.40

2.40

2.80

2.80

2.80

2.80

4.50



- Warme Dranken -


Koffie Klassiek

Espresso

Deca Koffie klassiek

Cappuccino (met slagroom)

Koffie Verkeerd

Café à la Deluxe

Warme Chocomelk (zonder slagroom)

Warme Chocomelk (met slagroom)

 

Verse Muntthee met honing

Groene Jasmijn Thee

Earl Grey Darjeeling Thee

Kamille Thee

Rooibos Orange Thee

Rozenbottel Thee

Maté Sweet Orange Thee

2.40

2.40

2.40

2.70

3.20

7.50

3.50

4.00

 

3.70

2.60

2.60

2.60

2.60

2.60

2.60



- Dessert Choco's -


ChocLess (Amaretto, Alcohol vrij)

ChocoNoot (Hazelnoot, Alcohol vrij)

 

Alhambra Royal (Cognac, Citroenzesde)

Cappu Sausalito (Amaretto, Liqueur de Samaranth XII)

Choco d'Amour (Cointreau)

Choco Obrigado (Tequila, Munt)

El Dorado (Rhum)

Irish Kisses (Baileys Irish Cream)

Mexican Chocolate (Tequila,Liqueur de Samaranth XII)

Orange Hot Chocolate (Grand Marnier, Sinaspartje)

Passione Italiano (Amaretto)

Russian Chocolate (Kahlua, Vodka)

Snowboots (Cognac, Liqueur de Samaranth XII)

Snow Bunny (Triple Sec)

Spanish Choco (Quarenta y Tres, Amaretto)

Warm & Fuzzy (Baileys, Liqueur de Samaranth XII, Grand Marnier)

 

5.75

5.75

 

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25



- Dessert Koffie -


Brouwerskoffie (Hazelnoot, Alcohol vrij)

Knesscafé (Amaretto, Alcohol vrij)

 

American Coffee (Bourbon)

Antwerpse Koffie (Elixir d'Anvers)

Baileys Coffee (Baileys Irish cream)

Baskische Koffie (Armagnac)

Belgische Koffie (Cointreau, Baileys Irish Cream)

Café Barcelona (Amaretto,Triple Sec)

Café d'Amour (Cointreau)

Café de Paris (Grand Marnier)

Café Deauville (Calvados)

Café Français (Cognac)

Café Madrid Sol Y Sombra (Cognac, Anisette)

Café Milano (Sambuca)

Central Park Revisited (Baileys Irish cream, Grand Marnier)

Cuban Coffee (Rhum)

French Connection (Cognac, Amaretto)

Godfather (Whisky, Amaretto)

Hollandse Koffie (Hollandse Jenever)

Irish Coffee (Jameson Irish Whiskey)

Italian Coffee (Amaretto)

Jamaican Coffee (Tia Maria)

Les Douaniers de Gand (Cognac, Grand Marnier)

Made in Germany (Asbach Uralt)

Mexican Coffee (Kahlua)

Sam Café (Liqueur de Samaranth XII)

Spanish Coffee (Quarenta y Tres)

Russian Coffee (Vodka)

 

5.75

5.75

 

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

7.25

 



- Aperitieven -


Sherry Dry Fino (Osborne)

Porto Wit (Niepoort)

Porto Rood (Niepoort)

Pineau de Charentes

Martini Bianco (Witte Martini)

Martini Rosso (Rode Martini)

Martini Fiero

Martini Bitter

Bassets Witte Bermuth (Oak Aged)

Noilly Prat

Kirr (Sauvignon Blanc)

Kirr Royale (Cava)

Kirr Imperial (Champagne)

Campari

Campari Orange

Campari Soda

Safari Orange

Pisang Ambon Orange

Gancia Orange

Cynar

Ricard

Ricard (Alcohol/suiker/Calorie vrij)

Picon Vin Blanc (Klassieker, Sauvignon Blanc)

Aperol Spritz

Crodino (Alcohol vrij)

Bassets Negroni Business Class (Luxe Cocktail, Cava)

Bassets Negroni First Class (Super Cocktail, Champagne)

 

4.75

4.75

4.75

4.75

4.75

4.75

4.75

4.75

6.75

5.25

5.25

8.75

14.25

5.50

8.00
8.00

8.00

8.00

7.00

5.50

6.75

5.25

7.00

8.50

4.50

14.50

17.50



- Digestieven -


Amaretto di Saronno

Anisette

Armagnac

Asbach Uralt

Baileys Irish Cream

Liqueur de Samaranth XII

Calvados Pere Magloire

Cointreau

Cognac Martell VS

Cognac Rémy Martin VSOP

Quarenta y Tres (43)

Drambuie

Elixir d'Anvers

Grand Marnier

Kahlua

Sambuca

Tia Maria

Rumlikeur (vanille, koffie)

Limoncello El Guapo de Salamanca (citrus, wilde kruiden)

Limoncello El Guapo de Salamanca Cocktail

Hierbas de Lisa

Hierbas de Lisa Cocktail

 

6.75

6.75

7.75

6.75

6.75

6.75

7.75

6.75

7.75

8.75

6.75

6.75

6.75

6.75

6.75

6.75

6.75

6.75

6.75

9.50

6.75

9.50